L’esprit Bistronomique

Passionnée de cuisine depuis son plus jeune âge, la chef Fanny entre en 2001 à l’école hôtelière de Bellegarde, puis chez Stéphane et Philippe Téjérina à Polliat, chez qui elle restera jusqu'en 2010, où elle apprendra tous les fondamentaux de la cuisine française.
Puis direction le sud de la France chez Reine Sammut 1* au Guide Michelin à Lourmarin, où elle succombera aux saveurs méditerranéennes qui sont maintenant omniprésentes dans sa cuisine au point d'en être devenu sa signature.
Son envie de découvrir le monde l’emmena à Singapour pendant 4 années en travaillant une gastronomie Française avec les produits asiatiques qu’elle chérit tant.
Ensuite, retour dans l’hexagone pour une nouvelle expérience en tant que chef privé entre Paris et Saint-Tropez et un passage aux commandes de la cuisine du Zinc Opera à Paris.
A 30 ans, direction la Bresse pour ouvrir son propre restaurant et ainsi faire partager et découvrir ses inspirations culinaires de son parcours de Femme Chef.

Restaurant La Toque Rose

  • lieu-dit Pillebois
    01340 MALAFRETAZ
  • Tél : 04 74 25 48 44
  • Email : contact@latoquerose.fr
  • Horaires : le midi de 12h à 13h30 et le soir de 19h a 21h30, du lundi au samedi. Fermeture hebdomadaire le dimanche et lundi midi.
  • Facebook : /latoquerose

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